拔丝地瓜/红薯

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
红薯一个	油适量
白糖三勺

拔丝地瓜/红薯的做法步骤

1. 1.地瓜一个削干净备用

2. 2.红薯切小块后放锅里稍微蒸下，蒸到半熟即可，以便炸时候更容易熟。

3. 3.蒸至半熟的红薯直接放油锅里炸至金黄熟透即可。（也可忽略蒸的步骤直接放油锅炸）

4. 4.已经炸好的红薯放入盘子里备用，盘子下面可以垫上厨房用纸吸出多余的油。

5. 5.锅里加点水放入三勺左右的糖开始熬糖浆。

6. 6.熬至糖浆粘稠变焦黄放入炸好的红薯翻炒均匀。

7. 7.等红薯均匀沾上糖浆后盛出，趁热撒几颗黑芝麻做点缀看着更好看。（做好一定趁热吃口感更好）

小贴士

一定要趁热吃