毛氏红烧肉入口即化

五花肉洗净切小块沥干水分

葱，姜，料酒，八角，花椒冰糖备用

热锅冷油，油热加入糖炒融化颜色变深加入五花肉翻炒上色

淋入生抽，酱油，葱姜，八角翻炒均匀加入没过五花肉的黄酒大火烧开转小火慢炖四十分钟。

肥而不腻的毛氏红烧肉不算正宗，但是味道超级好吃，入口即化，软烂鲜香。