北方人自制重庆小面，你觉得咋样？

自从吃了一次重庆小面后，我就不可救药的爱上了它，可是我所在的城市就那么几家卖的，做的实在是差强人意。实在想吃的没办法了，我只能自己研究着做。

把五花肉清洗干净之后切成小丁，顺便切一点葱花备用。

花椒在锅里面炒出香味后取出用擀面杖擀碎，这样自己做的花椒面比较纯，而且味道浓。

花生在锅中炒熟，用擀面杖把花生擀碎，或者杂碎备用，

把榨菜切成和五花肉一样的小丁备用。

适量的葱、姜、蒜捣碎放在小碗中，加入适量凉水，做成简单的葱姜水备用。

锅中先放花生油，再放猪肉后炼化，把切好的肉丁放在锅中炒熟，加入葱花、姜沫，甜面酱，郫县豆瓣酱之后翻炒3-5分钟关火备用，

锅中烧好开水煮面条，同时在碗中先放入适量煮开的面汤，再放入适量酱油、食盐、味精、姜蒜水，然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。把煮好的面条放在调好底料的碗中即可。

之后再放入之前做好的花椒面和肉臊子，再搭配一些煮熟小白菜或者油菜等，用花生碎、熟芝麻、榨菜丁，小葱花作为点缀搭配即可。