红烧鸡块炖土豆的做法

昨天的黄焖栗子鸡，全家好评，一致要求今日再做，于是改成了红烧鸡块炖土豆。黄焖和红烧看起来颜色差不多，但实际投料还是有差别的。

By 80后的私厨by楠木的木

用料

• 小鸡腿
• 土豆
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 八角
• 盐
• 冰糖
• 老抽
• 生抽
• 香叶
• 洋葱
• 青椒

做法步骤

1、准备食材

2、鸡腿肉去掉大骨，切成块，加料酒腌制

3、土豆，洋葱，青椒切块

4、葱姜蒜，八角，香叶，炝锅

5、炒香后倒入鸡腿肉块，不要翻动，中火靠至微微收汁，成型

6、翻面后倒入料酒，生抽，老抽，冰糖

7、中火炖至变色，改小火炖至五成熟

8、放入土豆块，盖锅盖，炖至土豆八成熟

9、放入，洋葱，青椒，大火收汁

10、成品

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