理事长心中的素菜之王绝对是蘑菇家族！鲜美可口，平易近人，不是肉却胜似肉，怎么做都好吃。
不过，平常的炒啊，炖啊是无法满足事务所的挑剔吃货们的。还是有必要拿出看家本事，来个蘑菇的终极吃法，蘑菇酿！
蘑菇酿说白了就是用香菇、褐菇、花菇或口蘑做容器，填入丰富馅料，或烤或煎或蒸，做成的美味。外表萌萌哒，一口一口吃掉，蘑菇的鲜美肉感与馅料的丰富层次在口中萦绕，真是回味无穷啊～不多说了，准备舔屏吧！01
鹌鹑蛋蘑菇酿
- 原料 -口蘑鹌鹑蛋黑胡椒和盐- 做法 -1.口蘑洗净去掉柄。2.每个蘑菇盖中加入一枚鹌鹑蛋，撒上黑胡椒和盐。
3.放入平底锅中倒适量油煎10分钟，或用烤箱烤10分钟即可。
只用盐和黑胡椒调味，保留了食材本身的鲜味，鹌鹑蛋的营养更胜过鸡蛋，简单又健康。02
培根芝士蘑菇酿
图&食谱/jocooks
- 原料 -香菇帕玛森干酪培根欧芹盐黑胡椒橄榄油- 做法 -1.烤箱预热380℃。锅中加少许油，把培根煎至微焦。2.在碗中加入奶酪，培根，欧芹，少许盐和黑胡椒拌匀。
2.香菇去柄，填入拌好的馅料。3.摆放在烤盘上，涂适量橄榄油，放入烤箱烤5分钟直到奶酪融化。
焦香扑鼻，浓浓的cheese和香菇的鲜美交相辉映，好吃到跺脚！03
奶酪菠菜蘑菇酿
图&食谱/Justine
- 原料 -褐菇菠菜黄油奶酪蒜泥盐- 做法 -1.褐菇洗净去柄，然后把蘑菇柄切碎备用。2.取一小块黄油在锅中加热融化，然后均匀刷满蘑菇。
3.锅中加入切碎的蘑菇柄、蒜泥和菠菜，翻炒至菠菜变软后盛出。
4.炒好的菠菜填入蘑菇中，撒上奶酪，放入锅中煎10分钟，直到奶酪融化。
此时不管心情多么糟，保证你顾不上想太多，只想安静地干掉这些蘑菇！04
鲜肉蘑菇酿
图&食谱/美食的秘密
- 原料 -口蘑肉馅酱油蚝油盐和黑胡椒小葱淀粉- 做法 -1.口蘑洗净去柄，在表面划几刀，不要划透。2.将柄切碎备用。
3.肉馅中放入口蘑柄碎、加入酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
4.将适量肉馅塞进口蘑的小窝里，肉馅可以高出一点，然后上蒸锅大火蒸12分钟。
5.盘中的汤汁倒入锅中，加入水淀粉，变得浓稠一些，然后浇在正好的蘑菇酿上。
还想用蘑菇酿点什么？随你喽～
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