现在的年轻人很多都喜欢在酒店里举行婚礼,觉得气派热闹,其实现在农村娶媳妇,亲戚邻居一起搭手帮忙,大锅大盆办喜宴,更加的热闹喜庆。
架起蒸锅,烧好柴火,提前收拾好的鸡鸭鱼肉就等着被下锅炖上锅蒸了。
农村土法炖大肘子,猪是自己家现杀的,新鲜,下锅加佐料炖足了火候,吃起来又香又烂。
农村自制炖菜,辣椒洋葱炖鸡,自家散养的小公鸡,洗净剁碎,前一天晚上放调料腌入味,第二天加上自家菜地里的洋葱先炒后炖,出锅前放青椒,一个字—鲜!
新鲜小河虾,炒或者炖都好吃都鲜美的很。
农家土法卤鸡,跑山小公鸡肉嫩,再加上卤料,炖够火候,吃起来皮香肉嫩,恨不得骨头都一起吃了。
农家大锅炖茄子,没啥特别的做法,只要茄子新鲜,炖的够味,不比肉菜差。
喜宴压桌的小凉菜,白糖拌西红柿,又甜又爽口,吃多了大鱼大肉,这个最解腻。
流水宴上的“硬菜”——炖排骨,农村自己家现杀的猪,先下锅炸,然后再大锅炖,排骨肉酥烂,而且不腻,正八经儿的下饭菜。谁说农村做饭不讲究,好吃才是硬道理!
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