这道菜超有名，好看又好吃，这么做猪肉再也不油腻

材料：猪里脊200g、菠萝150g、青红椒、生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋一个、面粉、番茄酱、米醋、糖

做法：

1. 里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽、黑胡椒粉、盐、淀粉、一勺油腌半小时。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒切块。

2. 腌好的肉加鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈。

3. 锅内倒油，烧热，转中火，炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干备用。

4. 番茄酱45ml、米醋30ml、生抽15ml，糖1勺，清水100ml，调匀成料汁备用。淀粉加水调成芡汁。锅内不倒油烧热，倒入调料汁，中火烧开，倒入芡汁，不断搅拌并熬至稍微粘稠。

5. 倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上汤汁即可。