鸡肉馅儿的馅饼你吃过吗？好吃到哭！

家中的“大厨”们最大的目标就是两者一起抓，既得抓得住家人的心也得抓得住他们的胃。咱这些做饭的人最大的满足和欣慰就是看到家人能够“光盘行动”，把自己做的饭都吃掉。所以，我们就要做对的饭给爱的人吃。家里人爱吃馅儿，不管是饺子还是包子亦或是馅饼，都要求皮薄馅大。今天研究了一种肉馅的馅饼，着实给了家里人很大的惊喜，说“味道真的超乎想象，好吃到哭”。

这种肉馅就是鸡肉馅。本来还担心用鸡肉做馅儿会不会口感上有些柴或者有些干，后来我在馅里加入了两三样小配菜，别说，不仅口感上不单调还增添了不少的惊喜。总之，家人很满意，我很满意！

所需食材：

馅料：鸡胸肉2块，香芹250克左右，胡萝卜1根，鲜香菇4朵，盐3克左右，白糖1勺，生抽适量，蚝油适量，黑胡椒粉少许，食用油适量，清水适量

面团：面粉300克左右，酵母3克，水适量

做法：

1.酵母加少许温水泡3分钟加入面粉中，再加适量水活成面团。饧发1个小时左右。

2.饧发的过程中，制作馅料。鸡胸肉剁成泥。蔬菜切成小太碎丁。鸡胸肉中加入白糖腌制一会，使之更嫩。

3.锅中放少许油，油热后放入胡萝卜碎，煸炒2分钟，目的是释放胡萝卜的营养。稍放凉后，加入香菇碎和香芹碎，拌匀。

4.加入鸡肉泥，盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，适量食用油，拌匀。

5.发酵好的面团，分成若干小剂子。

6.小剂子擀圆，放适量的馅，包起来。

7.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。