根据各人口味,可以制作各式各样的肉馅,素馅等,我以猪肉韭菜为例
配料:猪肉,韭苔,面粉,葱粒,姜粒,清油,盐,酱油,料酒,花椒粉
制作过程
1.包的过程和包饺子一样,只是不要把两边两边捏住
2.把肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,(放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来)和肉馅混合在一起
3.和面:在面里倒入七八十度的开水,用筷子搅拌,稍凉以后用手把面和面团,烫面不能使劲的揉
4.平底锅上火,锅内倒入清油烧热,把包好的生锅贴放入锅内,煎上二三分钟,倒入掺了面粉的水
5.盖上锅盖,用中火将锅内的水烤干,在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。在用小火烙的过程中要不断转动锅,使锅底受热均匀
话不多说,看图
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