你们还记得自己第一次蒸馒头是什么时候吗?
我对自己第一次蒸馒头的时间已经记得不是特别清楚了,但是第一次蒸出来的馒头是什么样子的却是记忆犹新……
馒头
只是知道大概是上初中的时候,正好是农忙的时候,我妈妈呢!没时间蒸馒头,但是咱们那时候用的都是“酵子”并不是现在“酵母粉”,“酵子”已经开了不把它蒸成馒头就浪费了。
随后我就把它蒸成馒头了,这是我第一次蒸馒头。不会弄成圆的,就直接用刀切了切,最主要的是蒸出来馒头超级硬而且还有点发黑。
馒头
可是,当我妈妈他们从地里回来之后,拿起馒头吃的特别香。有了第一次就有第二次,通过自己对蒸馒头的不断研究,现在蒸出来的馒头又白还特别好吃。
下面给大家分享一下总结出来的小妙招:
1.对于现在这个季节,在蒸馒头的时候可以掺入少许的桔皮丝,这样可以使馒头增加清香。
2.蒸馒头时,在发面里揉进去一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且吃起来还很香甜。
3.蒸馒头碱放多了起黄,只要在原蒸锅水里加醋2—3勺子,再蒸10—15分钟就可变白。
4.在把馒头揉好以后,冷水放到锅中,先不要开火,停15—20分钟开火蒸馒头,蒸出来的馒头非常好吃哦!
馒头
不过对于蒸馒头,我更喜欢用柴火火来蒸馒头,用它蒸出来的馒头别有一番滋味……
柴火
你家用的是哪种呢?
希望对大家有所帮助,如果在生活中你也有什么小妙招,可以分享一下哦!
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