油墩子是江浙沪地区的街头小吃,炸至黄褐色的外表,吃起来香脆有味,里面是条条分明的萝卜丝,滋味十足。
By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】
用料1、将皮的材料全部调匀后稍醒。
2、馅料:将白萝卜洗净后刨去皮,再用模具刨成萝卜丝后略挤干水份。
3、拌入葱末、香菜末、虾皮、板油丁和调味料一起拌匀。
4、制作:用中高温油,将模具炸热,再一个个做成油墩子入油锅炸至金黄后脱模即可。
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