只需多加两味料，做出的虎皮尖椒更好吃

准备材料：尖椒、醋、白糖、酱油、熟花生油、绍兴老酒。将尖辣椒清洗干净后，去籽去蒂。

用刀切成两段，并且在每一段用刀平切一刀。

把醋、白糖、酱油、绍兴老酒一起放在一起碗内，调制成糖醋汁。

锅中不放油，在火上烧热，放进切好的尖辣椒，用小火烧至表皮略微出现斑点的时候，加入熟花生油煸炒一下，之后再倒入之前调制好的糖醋汁，翻炒均与即可出锅装盘。

温馨提示：此道菜集酸、辣、甜、咸四味，其中酸甜正好中和了咸和辣，这正是这道菜的精髓所在。做的时候可以适当切一点红辣椒作为搭配，这样品相会更好看，更能增加食欲。