从不外传的广西腊肉的做法，从配料，腌制到收藏的方法，留着用吧

主料：五花肉 2500g；辅料：盐100g，白酒100ml，王守义十三香10g；

配方：五花肉买回来，把猪毛清理干净，暂时不用清洗。

加盐，白酒，十三香抓匀，放到阴凉的地方，腌制两三天。

拿出来腌好的肉从一头穿好绳子（可是个技术活穿绳子，我是用筷子戳穿，再将绳子穿过去打结），并把肉清洗干净，就可以拿到外面晾晒了。

挂在太阳底下把肉晾晒一天，晚上收回，放在有热碳的炉灶上烘干（有条件的话）。

这是晒了一天后的腊肉，晚上收回放在炒完菜尚有余温的炉灶上烘一下（不用每天烘的），再挂到通风的地方，第二天再挂到太阳底下晾晒～如此重复……晒上十天半个月左右，感觉差不多就可以了。

这是老爸之前晒好的，我自己做的还在晒呢。