茄子真的是很多的最爱，身边还有朋友居然对茄子过敏？？纳尼？太没有口福了，今天给大家推荐一道糖醋脆皮茄子，口水都收一收了········
糖醋脆皮茄子
酸甜可口的茄子，
咬一口又酥又嫩，
一口就心情愉快，
忍不住胃口大开！
[ 食材 ]
主料：茄子、低筋面粉、鸡蛋
辅料：番茄酱、蚝油、盐、糖、醋
[ 做法 ]
1.茄子洗净刮去表皮切成条状。
2.撒一小勺盐。
3.拌匀，腌制10分钟。
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋。
5.加入少许水。
6.调成稀稠适中的面糊。
7.腌好的茄子放入面糊中。
8.均匀沾满面糊。
9.锅中油烧至六七成热。
10.将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
11.炸至茄子金黄酥脆即可捞出。
12.然后再炸一遍。
13.这样就差不多可以出锅啦。
14.准备一个干净空碗，加入一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺醋，三勺糖，搅拌均匀。
15.另起油锅，放入葱花爆香。
16.倒入料汁。
17.小火加热至料汁冒泡。
18.将炸好的茄子下锅。
19.翻炒至每根茄子均匀裹满料汁。
20.出锅。
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