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2016.12.18
这是一个专业性很强的问题,根据不同的专业素养有不同的方法。其实大部分酒精都是粮食酒精,区别是制作酒精的工艺不同,通常说的粮食酒是指纯固态发酵酒,而所谓的酒精勾兑酒是指液态发酵法生产的酒。如果味觉较好的人员通过专业培训是可以凭口感辨别的,也可以通过色谱检测化验,对普通消费者来说有一个很简单有效的区分方法:把需要检测的酒倒入碗里,放在20℃――30℃室内24小时以上,再和没倒出来的酒直接比较口感和气味,变化越小酒质越好。大部分200元以下的品牌酒在放置以后都会变成有霉味的臭水。
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