只有冬季才能做的美食

平常都是涛涛给大家分享，我搜寻到的外面的各种美食，今天展现家里做的两款冬季特供美食。

萝卜干

做法很简单，白萝卜切成长条，放到暖气上烘到7成干，用大量盐，花椒、辣椒粉揉搓好，阴凉处放上两周，腌制入味。吃前拌入少许香油，熏醋即可。 一口香脆，真心停不下来。

冻肉

处理猪皮特别麻烦，这些猪皮都是家里攒了一年的存货。猪皮先放到热水锅中，加入料酒稍煮片刻。开始用镊子一根根拔毛，趁热再把猪皮上一层肥油刮掉，只留最精华的皮。切成细条，放入锅中，加入香料包，慢慢熬煮2-3小时。汤汁一定要黏稠，放到室外，一晚上就能凝结成块。

吃的时候放入蒜苗，用盐、糖、味精、熏醋、香油调的料汁一浇，拌匀即可食用。

冬天可以做酸白菜，可以灌香肠，可以做豆腐乳，天气再冷点，这些就都能开始做了。做好了，再拍给大家看喽。