5个小窍门帮你蒸出鲜爽嫩滑的鸡蛋羹

蒸鸡蛋5个小窍门帮你蒸出鲜爽嫩滑的鸡蛋羹！，揭开之后鲜香扑鼻，雾气散去之后布满光泽，吃到嘴里鲜爽嫩滑的感觉，那感觉非常舒服。

攻略一：加温水：加冷水会使蛋和盐再蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。

攻略二：鸡蛋液和温水的比例为1：2，这样蒸出来的蛋羹比较水滑。

攻略三：过筛：若直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。

攻略四：加盖子：蒸的时候价格盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

攻略五：小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。大火会让蒸蛋内部产生蜂窝状。