手擀面，手擀面培训，学手擀面，鼎味鲜手擀面

手擀面，是汉族的传统的面食，手擀面因其手工劲道，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻。擀出的面条称手擀面。面粉主要饧透。

手擀面制作中

各种手擀面制作作品

肥肠手擀面作品

西红柿鸡蛋手擀面作品

主料：低筋面粉 辅料：鸡蛋 调料：食盐 手擀面做法：1、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。2、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。4、取一份揉圆，然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。5、轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。6、切成均匀的小条即可。

手擀面的浇头也有很多种，主要有红烧牛肉面，鸡蛋面，肥肠面，牛肚面等浇头制作。

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