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今天我们给大家分享的一道美食是 “排骨莲藕汤” ，这道美食属于清淡滋补类型。今天就来把我们的制作方法分享给大家。喜欢“排骨莲藕汤”的朋友们，有时间一定得尝尝哦！美食是一道学无止境的学问。俗话说得好：“金无足赤，人无完人”。所以欢迎各位美食家们，提出宝贵的建议一同来交流。
准备所需食材：
1.5-2斤猪排骨或猪颈骨
1杯海带（浸泡，切丝，可选，根据喜好调整）
1斤莲藕
4片生姜
1汤匙干枸杞（可选,根据喜好调整）
12杯冷水
适量盐 (调味)
1葱 (切碎)
用冷水浸泡排骨或猪颈骨约1小时。然后彻底冲洗干净，排水，备用。煮一大锅水，焯排骨大约5到10分钟，排水。这个目的是，让最终得到的汤汁更清澈。
这时如果使用的是干海带，建议提前3小时就开始浸泡哦。然后清洗干净，备用。
在你准备做汤之前,再将莲藕削皮,切成大块(如果莲藕做得太早,它会氧化,类似于土豆一样。所以尽量推迟,直到你开始做汤)。
现在开始做汤，把所有准备好的食材，加入到一个汤锅或砂锅里：排骨、海带、莲藕、姜片、枸杞和冷水。
把它煮沸，然后立即把火降低开始煨。盖上锅盖,让它们闷煮至少4小时，时间越长越好(前提汤汁不能被烧干或者根据个人喜好来调整)。最后加入盐进行调味，再撒上切碎的葱。这道美食就已大功告成，请慢慢享用吧！
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各位今天就分享到这里，其实美食做法千变万化，敢于创新符合自己口味才重要。下期继续。
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