主料
高粉(120克)
辅料
开水(60克),蒜粒(6个),海鲜酱(1匙),黄豆酱(2匙),香葱(1棵),香菜(3棵),熟芝麻(10克),盐(2克),水淀粉(1汤匙)
厨具
平底锅、面包机
步骤
1、高粉中直接加入开水,搅拌均匀;
2、入面包机揉成光滑柔软的面团;
3、醒面的同时,制酱。蒜粒切碎;
4、热油下蒜粒炒香;
5、加入黄豆酱、海鲜酱、一汤勺水淀粉,小火加热,不断搅拌至浓稠;
6、熟芝麻擀碎,加少许盐拌匀;
7、面团擀成薄片,撒上芝麻盐;
8、卷起来;
9、用擀面杖压扁;
10、再次擀成薄饼;
11、平底锅少量油加热,放上饼,小火加热;
12、一面烙好,翻面烙另一面;
13、关火,铺酱,涂抹均匀;
14、撒熟芝麻,葱花,香菜碎;
15、出锅切小块;
16、装盘上桌。
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