猪蹄我是无法抵挡诱惑的,猪蹄中不仅含有满满的胶原蛋白,做个Q弹又香香哒红烧猪蹄分享给大家,简单易学,月子期间一口气吃10个
选购猪蹄时不要太白的那种,不要冷冻的那种,去毛后呈淡黄色才是对的哦,买回来后将猪毛烤掉,然后清洗干净~可用水泡两个小时
材料:猪蹄两斤,葱段,姜片,蒜瓣,香叶,干辣椒,八角,冰糖,酱油,老抽,料酒,盐,油
猪蹄焯水一遍
捞出来清水冲洗一遍
锅里倒油,冰糖放入
小火炒至这个颜色即可
倒入猪蹄翻炒至上色
放入八角,干辣椒,香叶继续小火翻炒
放入葱段,姜片,蒜瓣
加入一勺老抽上色、三勺酱油、一勺料酒翻炒均匀
倒入压力锅
用压力锅可以减短时间,大家也可以加水末过猪蹄慢慢煮至收汁
我是加入一碗半清水
大火烧开转至中小火至20分钟即可,出锅撒上芝麻即可
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