宋祚民，国家级名老中医，北京中医医院主任医师
很多人都怕变天，因为天气寒冷，血管一遇冷就收缩，血管一收缩，血液循环就慢了，容易形成中风。91岁的国家级名老中医宋祚民喜欢吃一道家常菜——三七土豆炖牛肉。并说可抵挡冬季最凶猛的中风，还能降血压、保护心脏等。这么简单实用的方法，赶快学起来。
记好五个中风前兆
01 头晕
中老年人中风前兆，会反复出现瞬间眩晕，突然自觉头晕目眩，视物旋转，几秒钟后便恢复常态，可能是短暂性脑缺血发作。
02 肢体麻木
中老年人出现肢体麻木的异常感觉，除颈椎病、糖尿病外，如伴有头痛、眩晕、头重脚轻、舌头发胀等症状。
或有高血压、高血脂、糖尿病或脑动脉硬化等疾病史时，应多加以注意，警惕中风发生，突然发病或单侧肢体乏力，站立不稳，很快缓解后又发作要当心。
03 眼睛突然发黑
单眼突然发黑，看不见东西，几秒钟或几十秒钟后便完全恢复正常，医学上称单眼一次性黑朦。
这种情况是因为脑缺血引起视网膜缺血所致，是中风的又一信号，反复发作的眩晕欲吐、视野缩小或复视。
04 原因不明的跌跤
由于脑血管硬化，引起脑缺血，运动神经失灵，可产生共济失调与与平衡障碍，而容易发生跌跤，也是一种中风先兆症状。
05 说话吐字不清
脑供血不足时，使人体运动功能的神经失灵。常见症状之一，是突然说话不灵或吐字不清，甚至不会说话。
但持续时间短，最长不超过24小时，应引起重视，还有原因不明的口角歪斜、口齿不清或伸舌偏斜都要注意。
三七土豆炖牛肉：通血管防中风
食材：土豆500克、牛肉500克、三七30克。
做法：把三七块敲碎，牛肉和土豆洗干净，切好备用；再把三七、牛肉、土豆放入锅里加入炖熟即可。
注意：一周吃三次。
功效：牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，有健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、益气强身、抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾，有利于保护心脏。
三七性味甘凉，具有活血化瘀、扩张血管、降低血压、抗衰老、增强机体免疫功能、预防和治疗心脑组织缺血等功效。三七土豆炖牛肉具有补脾、活血益气、抗衰老、降血压、保护心脏等功效，经常食用可以预防中风。
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