这个素菜好吃，简单3个步骤。

获得什么菜单 就吃什么 

西兰花经常是放在早餐吃，经常用的懒人做法：

西兰花焯水2-3分钟左右，热锅里酱油蒜蓉爆香(酱油多点儿)，然后淋到西兰花上开吃，清爽又有味道。

主要是这样做很快手啊，作为营养早餐很合适。

今天换个做法，是之前在淘宝也买的腊肠，店名好像是熊妈森林还是熊爸森林，价格和口感相匹配还不赖。

西兰花炒腊肠  

同样的是3个步骤的菜，

只是拆解多了步骤图，做起来很容易。

家里灯坏了一个光线有点问题，

图片凑合着看哈。

食 材  

广式腊肠1根

西兰花1颗  胡萝卜小半根

姜和蒜适量 蚝油0.5瓷勺

盐1调料勺 鸡粉0.5调料勺

做 法  

西兰花洗净摘成小朵，

焯半分钟，沥水备用。

西兰花最好提前清水中浸泡1小时左右可减少表面农药残留。

青菜焯水可保持色彩鲜艳。快速翻炒减少营养流失。

胡萝卜去皮切片。

姜切细丝、蒜切小粒。

腊肠斜切薄片。

锅内放少许油，下葱丝蒜粒爆香，

下胡萝卜、腊肠稍稍煸炒。

下西兰花，

加蚝油、盐、鸡粉调味，

快速翻炒。

出锅前一分钟加一瓷勺蚝油，

一调味勺盐和半调味勺鸡粉出锅。

完事儿啦！入味 还清爽~

小撇步

制作要点

焯水记得沥干，不然炒的水太多不好吃。

如果喜欢吃软一点的西兰花，焯水时间可以再延长个十秒。不过我觉得这个谱子里的时间口感还不错了。