今天我要给大家推荐的这道菜，是我超级喜欢的一道菜--蒜薹肉丝
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一
蒜薹肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。老少皆宜。
蒜薹与肉丝的高蛋白搭配，成为了一道营养价值极高的食品!相信很多人对蒜薹丢失非常着迷的，蒜薹特有的口感与清香味和肉搭配在一起，没有了猪肉的油腻感，真的是久吃不腻，简直不能再完美了
食材:
猪肉:350g
蒜薹:300g
大蒜:3瓣
泡椒:50g
豆瓣酱:2勺
第一步:猪肉切丝，加少许生抽、淀粉拌匀，大蒜泡椒切碎，蒜薹切长段备用
第二步:锅热倒油，油4分热时撒少许花椒，7分热加肉丝快速翻炒至变色
第三步:加切碎的泡椒、大蒜和豆瓣酱炒香
第四步:加切好的蒜苗翻炒均匀，直至断生加少许盐
一盘色香味美的蒜薹肉丝就出锅了，还可以配一点红椒丝就更好看了
这道菜可以根据自己的口味炒久一点，肉丝表面会有一种焦焦的口感特别香，蒜薹下锅之前千万别焯水，蒜薹就是要脆脆的才好吃
又快到了蒜薹丰收的季节，趁着蒜薹应季上市，不妨多试试这道菜，做法简单方便，口感也是棒棒的
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