鸭肉在我家出镜率很高，不是因为太爱吃，而且鸭肉性寒，可以搭配其它食材一起吃，这样不寒的鸭子和热性的食材就不那么寒了，还可以降火。在就是鸭肉做好了，也是那么的美味，不比鸡肉差到那里去。还有就是，不论老吃牛羊肉和鸡肉吧，总得营养均衡吧。偶尔吃吃鸭肉，真的很美味的。
这次就用面筋焖的鸭肉，加了韩国辣椒酱。颜色和味道都出来了，用着换换口味菜，真的不错。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
主料：鸭腿
辅料：韩国辣椒酱 干红辣椒 青辣椒 姜 大葱 酱油 料酒 植物油 盐 花椒粒 鸡精 面筋
做法：1、把鸭腿洗净切块，用开水煮一下，捞起沥干水分，青辣椒洗净切斜段，姜切片 大葱切斜段 ，面筋切块
2、热锅凉油加花椒粒、干红辣椒、姜片，炒出香味，加韩国辣椒酱 翻炒出红油，
3、加鸭腿块翻炒，倒入料酒酱油翻炒均匀
4、加水面筋加盖焖，焖到鸭块熟透时，加大葱、青辣椒大火收汁，尝味加鸡精翻炒出锅
小贴士
鸭块切的小一些，这样容易炒熟，加盐之前得尝尝味道，辣椒酱是咸的
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