最近两年特别流行这种红糖开花馒头,一般一个在2块钱左右。大老远就能闻见红糖的香味。街上卖的总没有自己做的吃着放心,其实这种开花馒头自己在家也能做哦!这种红糖馒头女孩子吃了美容养颜,补血驱寒!
食材准备:1.面粉 120克2.无铝泡打粉 8克3.红糖 60克4.开水 100克5.小铁碗或者小纸杯 5个6.电动打蛋器 (手动的也可)
步骤方法:1.红糖用开水化开,记得用筷子搅拌一下使融化更充分,晾凉后备用。2.面粉泡打粉放在一起。3.晾凉的红糖水倒入面粉里。4.用电动打蛋器搅拌充分,电动打蛋器中档3分钟左右。手动的你要7、8分钟一直搅。
5.我用的是蛋挞杯,上面涂一层薄薄的植物油。
6.把刚才搅打好的糊糊倒进蛋挞杯里。
7.开锅后大火蒸25分钟。中途一定不能开盖。红糖开花馒头就做好了!
备注:1.成功开花的关键就是用打蛋器搅打的时间,一定要尽量久一点,时间长久一点才会开花哦!2.蒸的过程中一定要大火大火大火,重要的事说三遍!3.煤气炉蒸的话,很消耗水,所以一定要在蒸锅里多放水,水烧开再开始蒸。4.中途一定不能打开锅盖!发糕也能变千层,只需这一招保准层多不粘连,糖尿病人也能吃!
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