看着就流口水的粉蒸排骨，就一定要学会！

粉蒸排骨一定是待客的一道硬菜，而且做法简单，新手也可以做好。如果需要做的菜比较多，粉蒸排骨也不会占用到火炉，电饭锅便可以做好。学好之后，你也可以在客人面前露一手啦！

食材：猪小排半斤、地瓜1个、蒸肉粉1包

调味料：米酒3大匙、酱油3大匙、辣豆瓣酱1大匙、红砂糖1/2小匙、蒜末1小匙

作法：

1. 煮猪排需要提前一天腌肉才会比较入味，猪小排先用清水冲个3-5分钟左右把杂质冲掉，再用纸巾把肉擦干，把肉放进空碗(或密封袋)内，将调味料加入拌匀，放入冰箱冷藏一晚；

   

   
   

2. 地瓜洗净，去皮，滚边切小块(约2公分的立方体)，直接铺在等下要拿去蒸的盘子上；

   

   
   

1. 取另外一个空盘，倒入整包蒸肉粉，加酱油1.5至2大匙，拌匀（蒸肉粉用酱油拌匀蒸出来颜色更好）；

2. 拿出腌好的猪小排，去沾上调匀的蒸肉粉，一次可以丢个4、5块的猪小排去沾蒸肉粉，然后直接把沾好粉的子排均匀铺在地瓜上(半斤子排会刚好用完一包蒸肉粉)；

   

3. 电饭锅外锅内倒入5量杯水，放入底盘，然后将整盘粉蒸排骨放入，上面盖一层厨房纸，盖上锅盖开始蒸，大约蒸一个小时就好了；

   

4. 可以在蒸好的粉蒸排骨上加一些葱花配色。

   

5. 小贴士：

6. 电饭锅的外锅中加入5杯水，这样蒸出来的排骨软硬适中，超级好吃。

7. 喜欢美食，不能仅仅局限于美食的味道，更应该享受制作美食的过程。你喜欢美食吗？