红烧冬瓜鹌鹑蛋
食材：主料鹌鹑蛋300g冬瓜600g辅料油适量盐适量香菜适量葱适量红烧汁适量
做法：1.首先鹌鹑蛋洗净，放在锅里加入少许盐煮五分钟，煮好的鹌鹑蛋立即过凉水，然后剥掉皮备用2.冬瓜洗净，去皮，切成方块3.锅中注少量油，葱花爆锅，然后下入冬瓜翻炒两下4.倒入适量红烧汁5.然后放鹌鹑蛋，填入一小碗水，中火炖五分钟6.汤汁收干后根据口味调入适量盐，撒上香菜末
青笋炒木耳
食材：主料青笋500g木耳150g红椒20g蒜子15g辅料油适量盐适量糖适量蚝油适量生粉适量
做法：1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。2.锅热放油，爆香蒜片。3.下青笋片炒至断生。4.放入红椒。5.以及木耳一起翻炒。6.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。7.临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）8.大火炒匀，即可出锅。
木耳青笋炒腊肠
食材：主料青笋半个腊肠半根辅料油适量盐适量香葱适量木耳适量甜椒半个
做法：1.准备好食材：木耳、青笋、甜椒、腊肠2.木耳用凉水泡发3.青笋去皮洗干净，甜椒洗干净4.青笋切片，甜椒切成小块5.木耳泡发后去掉蒂，撕成小块6.木耳需要焯水7.平底锅置于电磁炉上烧热8.放入适量清油烧热，放入葱花爆香9.随后将青笋片、甜椒、木耳一同下锅翻炒10.炒到6、7成熟的时候，放入腊肠片一起炒11.淋入少许清水12.放入适量盐炒匀
双孢菇炒鸡蛋
食材：主料双孢菇200g菜椒1个胡萝卜1个鸡蛋2个辅料油适量盐适量
做法：1.将所有食材备好清洗干净2.双孢菇、杏鲍菇切片3.胡萝卜、菜椒分别切片4.鸡蛋打散搅匀倒入不粘锅里5.定型后翻面6.然后铲碎盛出待用7.另起锅倒油下胡萝卜片翻炒至出油8.倒入菜椒翻炒均匀9.倒入双孢菇翻炒10.加少许生抽调味11.最后放炒散的鸡蛋12.加少许盐翻炒均匀即可
白菜豆腐卷
食材：主料豆腐200g白菜叶150g辅料油1茶匙盐1/3茶匙生姜10g小葱1棵胡萝卜适量培根1大片蚝油2茶匙湿淀粉1茶匙
做法：1.豆腐洗净切成宽2公分的方条。2.葱姜切末，胡萝卜洗净切小粒，培根切成豆腐条大小的片。3.白菜叶片区菜帮，入开水锅焯水。4.烫至菜叶变色变软后捞出，泡在清水里备用。5.豆腐条入开水锅焯水后捞出。6.取一片白菜叶，控净水后平放在菜板上，撒上胡萝卜粒码上豆腐和培根。7.用白菜叶把豆腐卷起包好，成白菜包。8.白菜包上笼屉，大火煮开后蒸5分钟。9.炒锅里倒入油，油热后放入葱姜爆香，倒入少许清水，调入耗油烧开后用淀粉勾芡成料汁。10.把烧好的料汁浇在篜好的白菜包上。
蚝油生菜
食材：主料圆生菜300g 辅料油适量盐适量大蒜5瓣蚝油5小勺红椒少许
做法：1.原料。2.生菜清洗干净，撕成小块。3.大蒜，红椒切成末。4.锅中倒入适量水烧开，放入生菜和适量盐，焯水断生。5.生菜焯好后捞出，放在盘子中。6.另起锅，倒入适量油烧热，放入蒜末，红椒末爆香。7.放入蚝油继续煸炒1分钟。8.将煸好的蚝油倒入生菜上，吃时拌开即可。
雪片油菜
主料：鸡蛋清200克，油菜200克。调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。
做法：1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末；3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精；4、找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。
鸡茸菜花
主料：鸡脯肉75克。配料：菜花150克，罐头豌豆15克，火腿末10克。调料：花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。
做法：1、将鸡脯肉用剁成细茸，放入碗里，加葱、姜汁和少许鲜汤，顺一个方向，一边搅，一边加糖，待搅至米汤状时，加鸡蛋清、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀；2、把菜花切成小块，用开水汆烫透，再用鲜汤煨透捞出；3、炒勺加油烧热，晃满炒勺后倒出，余下底油烧热后，将已调味的鸡茸倒入，移小火慢炒；4、待炒成糊状时，放入菜花，边炒边加油，最后加鸡油，出炒勺，装盘，再撒火腿末和豌豆。
酱香茄子
主料：紫茄子500克。配料：肉末500克。调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。
做法：1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺；2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒；3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。
香菇豆腐
主料：豆腐300克，香菇3只。配料：榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法：1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
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