醉排骨｜明明没酒我却要醉了~

醉排骨是福建省福州地区的特色传统名菜。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之。桔红色的外表，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。

福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是秒杀一切的一道菜。

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一口满足你味蕾的

醉排骨

主料> 双汇肋排、大蒜头

辅料> 鸡蛋白、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。

做法>

1.将排骨切成长方块。

2.将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。

3.开温火热猪油锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。

4.将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。

这颜色看起来就食欲大增

给我一盘醉排骨

我能吃好几碗饭！