四大菜系中的经典菜，你吃过几种？

中国饮食文化博大精深，经长期演变而自成体系，诞生了四大菜系：鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜。四大菜系各具特色，争芳斗艳，让人不得不叹息；美食这么多，而肚子却这么小！

鲁菜被冠以“宫廷菜”四大菜系之首。代表作有九转大肠四喜丸子 德州扒鸡糖醋鲤鱼等

川菜传统四大菜系之一、历史悠久以麻辣口味闻名。代表作有鱼香肉丝.宫保鸡丁.夫妻肺片.麻婆豆腐等

淮扬菜传统四大菜系之一，淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。代表作有文思豆腐，粉蒸狮子头，软兜长鱼，三套鸭等

粤菜起步较晚的菜系、但是影响较大、口味较清淡，质鲜味美、养生保健 代表作有白切贵妃鸡 烤乳猪 梅菜扣肉 佛手排骨等