今天小编送上鸡蛋葱油饼的家常做法

鸡蛋葱油饼（成品图）

材料

面粉200克，鸡蛋2个，香葱3颗，食用油，盐，开水

做法

1，将200克面粉倒入盆中，然后开水和面，边加水边用筷子搅，差不多都变成絮状没有干面粉了，然后下手揉成光滑面团，醒5分钟。

2，然后将醒好的面团再分成2个大小基本一样的面团，我做2个饼，因为我锅够大。（可根据自己家锅的大小来定，分成4个或者6个面团来做）

3，将香葱切成葱花备用。

4，将分好的面团擀成长方形薄面皮。淋上少许食用油，均匀撒上葱花和盐。

5，从一边卷起，卷成长条，里面的葱花和油盐别漏了哦。

6，然后握住两头，像做花卷一样拧一下，再按在一起成一团。（这样做主要是为了让盐和葱花充分和面团混合，而且这样做出来也能有千层饼的感觉，比较好吃）

7，再擀成圆饼，薄厚均匀的圆饼。

8，平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。

9，打两个鸡蛋，（土鸡蛋最好）搅拌均匀。

10，慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖，每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就可以了。

11，出锅后切块装盘就可以吃了。

这样做出来的鸡蛋葱油饼非常好吃，尤其早餐特别适合。再配一碗稀饭，一小碟榨菜。不说了，口水出来了！收好不谢

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