虎眼丸子做法，婆婆每次都吃了七八个

虎眼丸子是用鹌鹑蛋和瘦肉制作而成，做法简单而且特别的好吃，每次做这道菜婆婆都要吃上七八个，你家婆婆吃了几个呢？

虎眼丸子

备料：肉末、鹌鹑蛋、盐、鸡精、葱姜末、酱油、十三香

肉末

鹌鹑蛋

第一步、锅中下水，把鹌鹑蛋放到锅中煮十分钟，煮至鹌鹑蛋熟了就可以捞出放到冷水中，再剥壳洗干净

煮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋

第二步、肉末放到盆中，加入葱姜末、盐、鸡精、十三香、酱油、淀粉搅拌上劲，搅拌至能做成丸子的粘度

十三香

淀粉

肉馅

第三步、取一个鹌鹑蛋，外边包上一层肉馅，全部做好之后放到餐盘备炸

裹上鹌鹑蛋

丸子

第四步、锅中下入油烧至五成热，然后把丸子下入锅中开中火炸五分钟左右，炸至外面金黄，熟了就可以捞出控油

炸

捞出

最后一步，控好油之后切一个切成二片，放到盘中装盘就可以食用了

装盘

也可以直接吃不需要切，切着看起来好看点，加入淀粉是为了能够更加粘住，搅拌肉馅要上劲。