梅子小肋排
材料：猪肋排 、话梅、梅子酱、葱姜、桂皮、黄酒、白醋、白砂糖、冰糖、老抽
做法：1.排骨洗干净，加冷水，大火煮开，捞出控干备用。煮出血水后，用筷子不停搅拌排骨，免得血沫粘在排骨上。
2.锅中倒油，中火加热，放入白砂糖烧至糖熔化。（400g排骨，我大概用了2汤匙白砂糖。）。糖颜色变深时，放入排骨快速翻炒，使排骨均匀粘上糖色。
3.加入黄酒2汤匙、老抽2茶匙，继续翻炒均匀。
4、加入没过排骨的热水，放入葱姜、桂皮、冰糖（怕太甜冰糖可以不放）和话梅，大火煮10分钟后，倒2汤匙醋，调成中火继续煮。
5.大约煮15分钟后，捞出汤汁中的香料和葱姜，加入盐和梅子酱。
6.大火煮至汤汁收浓即可。
洋葱炒肉片
材料：洋葱（白皮）200克,猪肉(瘦)70克，酱油5克,盐3克,植物油15克,味精2克
做法：1. 猪瘦肉洗净，切成薄片。
2. 将洋葱洗净，切成片。
3. 在炒锅内放入适量植物油，待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可。
芥兰炒牛肉
材料：芥兰250g，牛里脊肉250g；淀粉（新手推荐嫩肉粉），蚝油，料酒和盐适量
做法：1.芥兰最好买叶子少，粗杆子的，将粗杆子用斜刀切成小片；
2.牛肉切薄片，放入料酒，淀粉，蚝油腌制半个小时；
3.大火把锅烧热，把腌好的牛肉下锅快速翻炒至变色即可盛出；
4.洗锅，热锅热油，入芥兰煸炒，一边煸炒一边加一点点水，这样炒出来的芥兰可以保持翠绿；
5.炒的差不多时，调入适量精盐，牛肉即可。
番茄炒豆腐
做法：1取适量番茄酱放小碗，加少许水稀释。
2、豆腐洗净切块，番茄洗净切块，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫
3炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅
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