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2017.05.18
首先第一步,猪蹄洗净,剁成小块。
第二步,冷水烧开,捞出浮沫,控水备用。
第三步,准备葱姜小茶叶。
第四步,锅里放少许油,放红糖白糖20g炒出糖色。
第五步,放入适量的红酒、葱段、茶叶、姜片、老抽、耗油、米醋、水、开锅放入猪蹄。
第六步,大火烧开,改到砂锅里小火炖煮,待猪蹄七八成熟的时候,放入适量的盐调味。煮至汤块吸干就可以出锅。
茶香四溢的猪蹄。
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