菜花新吃法，亲戚来家做客，都抢着吃，一盘都嫌不够！

菜花，是餐桌上的常见蔬菜，尤其是这个季节，新鲜又便宜，买两块钱的能吃好几顿。今天介绍个菜花新吃法，咸香入味，亲戚来家做客，都上桌抢着吃，一盘还嫌不够！

[材料]：菜花，鸡蛋，猪肉，

[调味料]：葱，姜，老抽，白糖，八角，盐，油

1.菜花掰小朵用盐水浸泡一会，用清水冲洗干净后洗净备用

2.鸡蛋放锅中煮7分钟，捞出稍稍放凉后剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味

3.猪肉洗净切长条，肥瘦分开

4.热锅放油，爆香葱姜八角调料后捞出

5.放入鸡蛋开中小火，

6.将鸡蛋表面煎制焦黄后盛出

7.留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒

8.变色后依次倒入老抽和白糖使之全部上色

9.放入煎好的鸡蛋，加少许温水，炖至卤汁渐浓时加入适量盐炒匀翻炒后盛出

10.洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜

11.炒软变色后调入食盐，倒入烧好的肉卤翻炒入味

12.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料

13.翻炒均匀后关火后出锅入盘就完成了

小贴士

1、鸡蛋煮好的剥壳后划上几刀方便入味

2、不想省食用油的亲可以多些油炸鸡蛋会更快

3、烩制时注意不要把鸡蛋弄破了否则影响外观