端午节来临红烧大盘鸡 50元钱吃几天 加点排骨梅干菜味道更鲜

红烧老母鸡第一次做的这个菜。用了2小时，端上桌子，家人说提前过端午节啊。

老母鸡15元一斤，买了50元一只鸡。回家做了一份红烧大盘鸡。

买鸡的农村大妈不错，直接把鸡给杀了，漩了鸡毛，扒了肠肚，剁成鸡块。回家用水清洗几遍即可。

用生姜片炝锅，然后把鸡块放入锅中翻炒变色出水。

加入料酒、生抽、老抽和豆瓣酱，和盐继续翻炒。然后放入少许水盖上锅盖红焖。

待水快烧干时，再次加水焖烧。

反复几次，至鸡块熟烂。放入蒜瓣一起红烧。最后汤汁烧干，起锅装盘。

这是烧好的大盘鸡。烧菜过程中，隔壁邻居闻香而来，问道，你在做什么菜，这几家都闻到香味。

由于老母鸡比较大，我在烧鸡过程中加入排骨和梅干菜。一菜两做。这是梅干菜烧排骨。农村人做菜讲究实惠，这个烹饪思路也逐渐影响我。