正儿八经的下饭素菜来了，走起～

不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 

下饭利器！

梅干菜的浓郁与茄子同烧

灰常滴 下饭～

建议一切放了梅干菜的菜肴里

都放一点点糖~极搭 

个人觉得非常好吃的一道素菜，

有梅干菜的特殊味道，又有茄子的软嫩，

喜欢蒜的点蒜进去也很香！

推荐给爱吃茄子和梅干菜的吃货～

梅干菜烧茄子 

  食 材 

茄子3根  梅干菜1把

青红椒各1根

生抽2瓷勺

盐0.5调料勺  糖0.5调料勺

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

分量可自行调整 但不建议新手调整

  做 法 

梅干菜用水泡20分钟左右泡软洗净，

挤掉水分待用。

青红小辣椒切小圈备用。

茄子切成条，

撒上0.5调料勺盐拌匀静置15分钟，

茄子会出水 挤出水待用。

（此步是为了在煸的过程中茄子少吸油，

而且茄子会更入味）

然后锅中放适量油，茄子条煸软。

煸好的茄子倒出，

利用刚才煸茄子的油继续加热，

下梅干菜煸炒至香酥，

接着把青红椒倒入翻炒。

然后入茄子，

2瓷勺生抽，0.5调料勺糖和半碗水，

翻炒均匀收汁浓稠即可出锅。

看着就好想咬一口是不是，

亮晶晶的，好下饭！

小撇步

要点

• 注意,腌茄子的时候加的盐不能太多，否则吃起来会很咸~1/2小匙的盐量刚刚好，之后烧的过程就只放生抽就可以了～

• 梅干菜挑选：酱油色、少沙子的，最重要的就是闻一闻，味道香浓的为佳~

再推荐几个茄子??

茄子少油的做法！

茄子还能这样做你知道吗？

烤完这根茄子，你就可以去摆烧烤摊了。

(点击上图看菜谱)

爱上了就再也离不开的菜。

(点击上图看菜谱)

这一盘，好像让人很容易失控。

(点击上图看菜谱)