儿子无肉不欢,只能在肉食制作上多下些功夫。
By 無雨無晴
用料1、肉肉洗净、皮刮干净,带皮切成方块。备好葱姜蒜。
2、葱姜蒜准备好,还弄了一枚大枣
3、肉放入锅中,凉水开锅去出血水浮沫。捞出沥干水分。
4、肉放入锅中,不放油,煎至双面稍上颜色,盛出。
5、肉内的油已经被煎出去好多啦。
6、锅内油放入冰糖,熬出褐色小泡。
7、葱姜蒜和辣椒、肉入锅炒香、颜色炒匀。
8、倒入生抽、老抽、炒匀。
9、倒入开水,放入葱和香叶、八角,大火烧开,盖锅小火炖40分钟,放入盐,开盖收汁,不停翻搅,以免粘锅。
10、卖相不错,颜色也刚好。
11、被大宝光盘。为家人洗手做羹汤,是一种情怀和幸福。
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