夏天胃口不好，来几道素食家常菜帮你开开胃

一、【葱花炒鸡蛋】

食材：鸡蛋、葱、盐、油

做法

1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。

2、打入鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3、把锅烧热，放油入锅转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

二、【鸡柳炒韭菜黄】

食材：鸡肉、韭菜、姜、油、盐

做法

1、把鸡肉洗干净切成鸡柳，放入姜片、油、盐腌制半小时。

2、韭菜黄洗干净切成一小段。

3、油放入锅加热放入鸡肉爆炒。

4、把鸡肉炒差不多时可以放入韭菜爆操五分钟，加盐调味炒均匀即可。

三、【肉末炒南瓜】

食材：南瓜、肉末、蒜、葱、盐、油

做法

1、南瓜去皮洗干净切片。

2、锅中倒入油热，加入蒜蓉爆香。

3、加入肉末炒散，加入南瓜翻炒几下。

4、加适量水煮至南瓜熟加入盐调味，装盘时撒上葱花即可。

四、【莴笋丝炒肉】

食材：猪肉、莴笋、油、盐、朝天椒

做法

1、肉切片，莴笋一根去皮切丝。

2、朝天椒切末。

3、热锅下油，油热之后，把猪肉放下去翻炒几下。

4、猪肉翻炒几下后，变色放入莴笋丝翻炒。

5、翻炒断生加入盐继续翻炒。

6、放入朝天椒翻炒均匀之后就可以盛出装盘了。

五、【芹菜炒豆皮】

食材：芹菜、豆皮、油、盐、葱

做法

1、芹菜切好。

2、豆皮提前泡好。

3、锅里加入油加入葱炒香。

4、然后加入芹菜，不停的翻炒。

5、再加入豆皮炒匀，加入盐调味炒至均匀入味装盘。