家里老人每天都喜欢喝上二两白酒,做儿女的当然少不了送上一盘下酒菜。这道老醋花生(老醋果仁),每次都能得到他们的一致认可。做法简单,四季皆宜,佐酒非常棒!
【老醋花生的做法】
1、材料:花生仁1小碗,洋葱1块,红彩椒1块,香菜2棵,醋、生抽、白糖、食用油(也可以放其他你喜欢蔬菜如黄瓜、青椒等)
2、洋葱、红彩椒切丁,香菜切段
3、凉油中下入花生仁,小火炸至噼噼啪啪响的时候,就可以关火,用余温再稍炸一下。不用等到把花生仁炸至变色,那样就过火了
4、沥去油分,铺平放凉
5、放凉炸果仁的过程中,调一个酱汁,醋多一些,生抽和白糖少一些,放彩椒和洋葱丁浸泡一会
6、待炸果仁彻底放凉,倒入酱汁碗里的材料,放上香菜,拌匀即可
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