这是最受欢迎的一道下酒菜，餐桌上有了他，喝小酒更有滋有味儿！

家里老人每天都喜欢喝上二两白酒，做儿女的当然少不了送上一盘下酒菜。这道老醋花生（老醋果仁），每次都能得到他们的一致认可。做法简单，四季皆宜，佐酒非常棒！

【老醋花生的做法】

1、材料：花生仁1小碗，洋葱1块，红彩椒1块，香菜2棵，醋、生抽、白糖、食用油（也可以放其他你喜欢蔬菜如黄瓜、青椒等）

2、洋葱、红彩椒切丁，香菜切段

3、凉油中下入花生仁，小火炸至噼噼啪啪响的时候，就可以关火，用余温再稍炸一下。不用等到把花生仁炸至变色，那样就过火了

4、沥去油分，铺平放凉

5、放凉炸果仁的过程中，调一个酱汁，醋多一些，生抽和白糖少一些，放彩椒和洋葱丁浸泡一会

6、待炸果仁彻底放凉，倒入酱汁碗里的材料，放上香菜，拌匀即可