很多人都会做菜，不过一般你会做的别人也会做，所以想要特别的味道，那就一定得会几个私房菜。
私房菜
难度：★★☆☆☆
黑椒牛仔骨
食材：牛仔骨，西芹，胡萝卜，鸡蛋，淀粉，洋葱，小苏打，料酒，生抽，耗油，黄油，植物油，胡椒粉，辣椒粒，清鸡汤
做法如下：
1. 将牛仔骨切块儿
2. 将一部分洋葱切丝
3. 将一部分洋葱切块，芹菜切段，胡萝卜切块儿，然后放入料理机打碎成蔬菜泥
4. 然后将蔬菜泥和牛仔骨拌匀
5. 再调入小苏打、生抽、蚝油、糖、黑胡椒、鸡蛋搅拌均匀腌制1小时，加入生粉搅拌均匀，淋上植物油放置3小时以上
6. 锅中加入植物油，下入腌好的牛仔骨，煎至两面金黄
7. 然后控油
8. 锅中加入黄油、红椒粒、洋葱粒、黑胡椒、洋葱丝，炒匀
9. 加入适量清鸡汤
10. 然后放进煎好的牛仔骨，调入料酒、生抽、耗油，炒匀
11. 然后加入水淀粉勾芡
12. 出锅
蒜泥白肉
食材：五花肉，葱姜蒜，花椒，料酒，盐，油泼辣子，生抽等
做法如下：
1. 准备食材
2. 锅中烧适量水，加入葱、姜片、料酒、花椒煮沸
3. 然后下入切好的五花肉，煮沸后继续煮半小时左右
4. 煮好后摆盘
5. 烧适量热油，淋在蒜末上
6. 然后在蒜末中加入油泼辣子和生抽，拌匀
7. 调好后淋在肉上
8. 再准备一碟油泼辣子调料沾着吃
9. 一点也不腻哦
秘制糖醋里脊
食材：猪里脊肉，油，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖，盐，白醋，葱姜等
做法如下：
1. 里脊肉清洗干净，切成均匀条状
2. 然后在肉中加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟
3. 另取一碗盛适量淀粉，加入蛋清和适量水调和成浆糊
4. 然后将腌好的里脊肉放入碗中，均匀裹上淀粉糊
5. 锅中加适量油，加热至六成（细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，适合炝锅和炒菜等）
6. 然后转中小火，下入里脊肉，大约炸一分钟至表面金黄即可
7. 炸好后捞起控油
8. 热油锅，加入适量番茄酱
9. 开小火煮沸，再加入适量水、白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁
10. 然后下入炸好的里脊肉，翻炒均匀
11. 出锅点缀上熟芝麻
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