做各种口味的蔬菜汤，吃出窈窕淑女！

菌菇蔬菜汤

食材：玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、 芹菜叶、盐

做法

1.玉米剥去外壳洗净切段, 金针菇，香菇和滑子菇用淡盐水浸泡十分钟

2.用清水将菇类冲洗干净,香菇去根蒂切块，金针菇弄成小朵，芹菜叶洗净备用

3.煮锅加水烧开后放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇

4.开小火煮20分钟左右, 放盐和芹菜叶即可关火

五色蔬菜汤

食材：小干贝2汤勺、胡萝卜1根、花菇10朵、海鲜菇1盒、佛手瓜1个、玉米2根

做法

1.将小干贝洗干净，入锅放2/3的水熬汤头，水开后在熬15分钟

2.将玉米切成段，胡萝卜去皮切滚刀块，佛手瓜去皮切厚片

3.花菇发开洗干净，海鲜菇洗干净摘成长短适宜的段

4.先将胡萝卜和玉米放入汤中，煮15分钟

5.再入海鲜菇和香菇，再煮15分钟

6.最后放佛手瓜，再15分钟，关火前淋入些麻油，放点盐调味即可

咖哩蔬菜汤

食材：三角油豆腐3块、鲜香菇2朵、茄子1/2条、洋葱1/2个、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、红萝卜50公克、玉米笋40公克、四季豆2支、蒜末10公克、姜末10公克、蔬菜高汤600㏄、咖哩粉20公克、咖哩块20公克、辣椒粉2公克

做法

1.三角油豆腐、鲜香菇、玉米笋均洗净，茄子洗净去蒂

2.洋葱、红萝卜均洗净去皮切小块，红甜椒、黄甜椒洗净去蒂及籽切小块

3.四季豆洗净切段，放入滚水中汆烫至变为翠绿色，捞出沥干水分备用

4.热锅倒入3大匙沙拉油烧热，放入蒜末、姜末炒出香味，再放入辣椒粉炒匀，5.加入处理好的所有蔬菜充分拌炒均匀

6.加入咖哩粉继续拌炒均匀，再加入蔬菜高汤大火煮开

7.改中小火续煮约15分钟，放入咖哩块拌煮至完全均匀即可

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