夏天没有下饭菜，怎么能把饭扫光

夏天天气闷热，让人胃口不好不想吃饭怎么办？那就吃下饭菜。下饭菜之所以叫做下饭菜，是因为它可以增进人的食欲，能下饭。所以下饭菜大部分都是以辣为主，或者咸香，或者酸辣，而且菜要让人看着有食欲。虽然说夏天应该以清淡为主，但是如果你没有好胃口的话，可以在清淡的菜肴中添加一两道下饭菜，这样配合着吃就好啦。

不同的地方下饭菜也是不同的，甚至对于每个人来说，对于下饭菜的概念也是不同的。老一辈的人认为，下饭菜大多都是咸菜，什么腌菜，腌萝卜干，榨菜之类的就是下饭菜，可以吃很多饭。但是现在下饭菜的概念越来越广泛，只要是让人有食欲，让你可以多吃下几碗饭的都算是下饭菜。下面小编就为大家介绍几道下饭菜。

酸豇豆炒肉末

1.酸豇豆切碎，小米辣切碎

2.剁肉末，用料酒腌制30分钟

3.在锅中放油，加热以后放入小米辣，姜末炒香，加入肉末均匀翻炒，再加入酸豇豆以及少量酸豇豆的汁，快速翻炒

4.撒盐，均匀搅拌即可

酸豇豆是西南地区的特色腌制品，特别酸爽，适合下饭。加入小米辣，可以增加菜的辣味，酸辣在一起配上肉末，绝对可以增加你的食欲，让你吃下几碗饭。

糟辣子炒肉

1.肉可以剁成肉末也可切成肉片，用淀粉和料酒腌制20分钟

2.在锅中放入猪油，融化以后加入肉片，快速翻炒

3.倒入糟辣子爆炒，加入盐，花椒粉，胡椒粉，少许的白糖，快速煸炒即可

糟辣子是云南贵州一带特有的美食调味品，糟辣子看着就非常有食欲，颜色鲜红而且味道又酸又辣，非常下饭。糟辣子不仅可以炒肉，还可以制作鱼香茄子等菜肴，非常好吃。