下酒好菜香辣干锅鸡翅

香辣干锅鸡翅好吃易做又是一道好的下酒菜也是一道好的下饭菜，我做的这道辣度适中，可根据自己喜欢的口味来烹饪。

备料:干辣子《3g》盐《适量》耗油《一勺》花椒粒《3g》菜籽油《适量》香辣酱《1勺》大料《2g》生姜《20g》料酒《2勺》圆葱《100g》红椒《50g》胡椒粉《适量》花生米《125g》芹菜《80g》酱油《2勺》青椒《50g》鸡翅《400g》

做法1.将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份

2.将鸡翅剁成大小一致的小块

3.将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油和适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制一小时《夏天需要放在冰箱里》

4.将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用

5将生姜洗净切丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好

6.准备好香辣酥花生米【超市有卖】

7.起锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香【油稍微多放点】

8.接着将生姜大料干辣子一起放入炒出香味

9.将腌制好的鸡翅放入煸炒，开中火不停的翻炒

10.大概5分钟左右，炒到如图这样外表有些焦黄就可以放蔬菜了

11.首先将芹菜放入翻炒均匀

12.接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀

13.加入适量的盐翻炒均匀

14.加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火

15.锅里的余热将图6的香酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘

16.香辣干锅鸡翅就做好了

在葱鸡翅时不要开大火以免糊锅底，外面看着焦了可里面没熟，盐开中火不停的翻动