喝酒的美食首选，来几杯扎啤，爽！

酱爆牛肉粒

材料：牛里脊（用来炒的牛肉要选牛里脊，这个部分的牛肉最嫩，适合炒制）；杏鲍菇；淀粉；油；料酒；盐；黑胡椒粉；生抽；糖；

做法：1.牛肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀腌制半小时左右（牛肉尽量切小块一点，这样易熟易入味，炒出来更嫩）

2.杏鲍菇切丁，入热水锅焯一下。（焯水之后再炒，就不会有多余的水份，口感也更好）；焯过水的杏鲍菇放凉后，挤干水份；

3.腌好的牛肉加少许淀粉抓匀。入锅前再加少许油抓匀。（淀粉和油都是为了锁住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）油锅姜片爆香，入牛肉粒翻炒至变色即盛出。（牛肉入锅的时候不能长，快炒也是保证牛肉嫩滑的方法）

4.另起油锅，下入杏鲍菇翻炒，并加少许盐调味；再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少许老抽和糖大火翻炒均匀即可。

凉拌花生

材料：花生米，黄瓜，香菜，蒜，盐，生抽，陈醋，糖，芝麻油。

做法：1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅侧起让油浸过花生。

2. 炸至花生变深色，熄火，捞起沥油，放凉1小时。

3. 黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

4. 将调味料在碗内调好。

5. 加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

狼牙土豆

材料：土豆200克木耳2-3朵莴笋小半截；红油2茶匙盐适量白糖适量花椒粉适量孜然粉适量干碟辣椒面适量香葱适量生抽适量；

做法：1.土豆，木耳， 莴笋， 红油，干碟辣椒面， 盐，生抽， 白糖，花椒粉，孜然粉，香葱；

2.将炸好的土豆，木耳，莴笋捞出放入盆内；放入红油；干碟辣椒面；

3.依次放入花椒粉，孜然粉；白糖；生抽；盐；小葱，搅拌均匀；

番茄虾球

材料：番茄、虾仁、盐、料酒、白胡椒粉、番茄酱

做法：1.番茄切块，虾仁清洗干净。

2.热锅倒油，油热后，放入虾仁翻炒，炒熟后盛出。

3.倒入番茄进行翻炒。

4.炒软后加入炒好的虾仁，加盐、料酒、番茄酱、白胡椒粉，翻炒均匀即可。