学会这些做饭的小技巧 ,新手也能秒变大厨，让你受益终生！

传老店凶猛在哪里，不就在于守得本人的秘方不传人麼。做饭除了勤学苦练，我们还可以走走捷径啊。明天周末，所长将13个珍藏的妙方拱手奉上，就是这麼任性。

01烧肉的机密武器

可以用酸酸甜甜的橙汁来烧肉类，不只能去除腥气，还能增香，口感也富有层次。

02如何让打卤面更香浓?

做西红柿打卤面时，用圣女果(小西红柿)烫掉外皮，和鸡蛋一同做卤，风味更浓郁。

03蒸香肠不清淡的机密

蒸香肠时，上面垫上芹菜，香肠的油滴在芹菜上，香肠不清淡，芹菜蒸的鲜香还软中带脆。

04如何煎出美丽的三文鱼?

煎三文鱼时，先把鱼略微冷冻一下，定型后再煎，不容易煎散。

05做美味又美丽的咖喱

炒熟的洋葱会让咖喱看着乎成一团，把洋葱汁挤出来运用而不必洋葱肉，这样咖喱既香浓又不会看见乱糟糟的洋葱。

06煮面时咋卧个美丽的蛋?

鸡蛋略微煎一下定型后再放入面里，不但面汤有炝锅面的香气，鸡蛋也不会散落在面里。

07完满的水波蛋

烧一锅水，放入一勺白醋，烧到水未大开，稍稍冒泡，把水搅成一个漩涡，中心打入一个鸡蛋，关小火，让鸡蛋在漩涡中渐渐凝结即可。

08自制一锅香浓的奶茶

锅中放入细碎的红茶，倒入开水没过红茶后再一次充沛煮开，然后倒入牛奶，再煮开即是浓郁的奶茶。

09芹菜汁怎样变好喝?

芹菜汁虽然安康但滋味太奇异，参加白葡萄一同榨就美味很多。

10炸酱时怎样做肉肥而不腻?

五花肉肥瘦分开切丁，先煸炒肥肉，出油后再与瘦肉一同煸炒，这样肥肉不腻，瘦肉不柴。