正宗锅包肉教程，好吃到爆！

准备里脊肉1斤左右胡萝卜丝、姜丝、葱丝和蒜片

然后将里脊肉切成薄片，不要太薄

加入少许盐、味精或鸡精，放一些胡椒粉再打一个蛋清在里边

然后用手将肉抓匀，腌制10分钟左右

准备一个盆，加入小半碗的水，两三瓶盖的油

加入一些生粉，生粉可以包住肉就可以

拌匀

其次锅里倒入油，五六成的时候加入里脊肉，

肉颜色变深后捞出，

八成的时候再倒入里脊肉 炸10到20秒捞出

准备小半碗陈醋，白糖和水，

放到一起

倒入锅里，糖化了之后下入葱姜萝卜丝和蒜片，炒出香味，再倒入里脊肉，

快速翻炒10到20秒就可以出锅了，不要翻炒太久，否则锅包肉就不酥了