台湾煎蟹终究来魔都啦！
只只6-7两越南蟹肥到流油，
此中还蕴含一个动人至深的故事！
1.蟹黄多到溢出来
蟹塘里的光阴
这一大盘都是来自越南的“背包客”，每只都包管在6—7两的巨细，还好绑住四肢举动，一不留心觉得就要逃回越南！
店家包管只只活蟹！别看方才还很安静，解开绳索以后但是非常勇猛的！最后的爱是手铺开！
大厨顺手开了两只越南蟹，局面相对震动，每一只都超等壮硕，相对不会踩雷！
给这画面一个大特写，满屏幕的金黄透亮，值得你夜晚梦到他好几天！
越南蟹固然甘旨，但是其实是寒性的。隧道的古法煎蟹，辅以少量的老姜和香葱，去除膏蟹的寒性，让原本不宜多食的海味也能吃个纵情！
这类古法不大罕见，源自闽南一带，在香港出格盛行，并且越南蟹的养分代价也是爆表！一上桌全部香味都溢出来！复杂的食材却最大水平上保留了膏蟹自身的鲜美！
一打开蟹斗，内壁上都挂着满满的蟹膏！并且一块能够完好挖出来一口吞掉，不克不及更爽了！
蟹膏肉质鲜美紧实，一口下去满满蟹香在嘴里舒展开来，蟹黄软软的，鲜而不腥，进口就消融在嘴里，几乎了！
吼吼吼吼！就光半只蟹就拆出那末多蟹黄，这一口不归我嘴里你尝尝，我真的会炸毛活力哦！
蟹身外表煎得金黄焦香的，但仍是藏不住一大块油光满满的蟹黄在蛊惑~
满满当当满是蟹黄，没有一丝丝空地。蟹香浓重，口感富有弹性，蟹身的姜味略微重一点，之前还没试过，吃过一次就忘不了！
蟹肉细嫩鲜甜，丝丝缕缕都让人魂牵梦绕，悄悄一嗦肉就上去了！
用东西将蟹钳整只砸开，白白嫩嫩纹理明晰，蟹钳超大一只，但是没用的，一餐女人嘴更大哈哈！一口吞！
红红火火香辣蟹
煎蟹吃的是蟹肉原味，而香辣蟹则是上瘾高能款！吃完立马让你啜手指啜个不断！
原本蟹斗仍是倒扣着的，拿起来以后，我去！这么多蟹膏，惊不欣喜，意不不测？
我挖！我挑！我戳！紧实的蟹黄占领全部蟹斗，还要破费一番气力才干享遭到蟹黄的极致甘旨！
word天！就光蟹斗里的蟹膏，就要堆上天了！香辣滋味共同蟹膏的紧实咸鲜，哦一西~~
年糕，藕片，芹菜......都是入味满分的配菜，吃完蟹万万别觉得完毕战役啦，才刚开始呢！
谁给一餐剥出一只完好蟹钳的，都是真爱！！！
2. 头一次这么吃蟹！
蟹肉鱼籽炒饭
天天当日现拆，满满一碗的蟹肉蟹黄名副其实！炒饭中参加农家土鸡蛋翻炒，每粒米饭都金黄喷香！
连容器都是大闸蟹的容貌，有点戳中了莫名的萌点！
炒饭里还加了超多鱼籽，随意一勺子都数不清！喷香的炒饭不时另有鱼籽在嘴里爆开，口感满分！
冷拼B
点了一道冷菜，没想到下去这只蟹钳那末猖狂，你有freestyle吗，我要diss你！
酸爽的芦笋、腌制的大头菜，吃完这两个冷菜，胃口马下去！
这只蟹钳看着悄无声息，一餐却一不小心被辣到！软软的蟹肉交融呛口的辣味，吸溜一下超等爽！
3.第一眼会鄙视这些菜
摄生浓汤便宜豆腐
别家都吃不到的豆腐！这类做法或许魔都独一家！将豆乳和鸡蛋炖成羹，再切开裹上蛋液煎炸！软嫩到你没法设想！
汤汁也很考究！用老母鸡、鸡爪、猪脚、排骨、瘦肉、鸽子炖出的高汤，用金丝瓜停止调色，一口下去不只鲜美治愈，养分满满！
蛋香和豆香交融在一起，并且气孔比较大，很像日本豆腐的质感，清新的口味很合适炎天~
石狮牛肉羹
牛肉羹的牛肉都是手工打制的，以是吃起来出格有嚼劲！徒弟好大气力满满狠劲，是否是老板不给你发工资？？！
老板出格实诚，内部满满只要牛肉，汤是酸口的，喝两口就让人食指大动！炎天的慵懒一扫而空！
牛肉有必然厚度，却又嫩又紧实！原本只是随意点个汤，没想到还能那末惊艳！
4.福建人不或许没吃过
闽南海蛎煎
另有闽南很著名的小吃——蚵仔煎，讲真，一餐在魔都不断都没吃到过好吃的蚵仔煎，他家第一次！
辣椒酱也必需尊敬外地的滋味！选用福建的高仔辣椒酱，一餐测验考试上去并非很辣，而是酸辣的口胃，解去了饼的清淡！
金黄的鸡蛋饼是烘出来的，软软香香，充满了葱香味。打开葱花内部仍是藏了很多蚵仔滴~
蚵仔都很新颖，固然个头不大但每一只都能吃出鲜美紧实！
手工五香卷
这道也是很有特色的福建小吃，固然长得普通，但是你不测验考试一下就是宏大丧失！
外皮是金黄的鸡蛋饼，摊得很薄炸得很脆，自带夸差夸差的BGM殊效，沾上酸酸甜甜的酱汁出格开胃！
黑猪肉和马蹄的内馅搭配很有意思，当你沉浸在满口肉香的时分偶然有小颗脆脆的马蹄颗粒，丰厚口感！
5.
等待在店里再遇见你
昔时在做学徒时，
他天天都非常负责，最早一个到餐厅最晚一个分开，
研发的菜色却一直没有上桌的时机。
她是假期的练习工，她爱吃蟹，她笑得很甜。
她是第一个愿为他试吃新菜的人，给他加油鼓舞。
他却没想到她居然是老板的女儿。
两人的干系被发现后，她被逼出了国，垂垂失了联络。
那末多年过来，他技术越来越好，开了这家煎蟹馆，
就是期望有一天能在店里再见到她。
正如店里的口号：蟹逅相遇 想你终身！
他期望全国有情人都能长长久久，来店消耗煎蟹便可赠予一朵玫瑰。
在明档何处做秘制姜蟹，聚精会神地看着制作方法，想偷学回家！！
红玄色的色彩冲突感激烈，等待你再来，我想做一个名流，再和你说语言。
蟹鼎煎
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