今天懒人厨房的小编跟大家分享一道湖南特色传统菜小炒肉,这道菜在饭店也是很受欢迎的,被点的概率超高。做这道菜的时候,切记要多煮点米饭。因为它特别下饭,平时吃一碗米饭的人,有了这菜,能够吃三碗。
酷暑里,躲在空调房间,喝着啤酒,再来一盘小炒肉,生活是相当恰意。
下面小编跟您分享小炒肉的做法!
用料:
五花肉,青尖椒,小米椒,蒜,豆豉,油,盐,糖,红油豆瓣酱,生抽,蚝油,鸡精;
做法:
五花肉切成片;
肉皮先用蚝油、生抽腌制一下;
青尖椒和小米椒切好备用;
锅内倒少量油,放入肉片;
将肉片煸出油;
肉片微微焦的时候把肉片盛出;
肉片煸出来的油,如果不是很多,就再加一点,放入蒜末和豆豉;
煸香后,放入少量的红油豆瓣酱,炒出红油;
倒入切好的青红椒,将青红椒炒断生;
放入肉片,翻炒均匀;
加生抽、盐、糖调味,炒匀,放一点点鸡精出锅;
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