空心菜;肉末;
料酒;蒸鱼酱油(或蚝油);糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱(可不放);
做法和步骤
1.空心菜去叶,空心菜的茎切成碎末。
2.用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。
3.锅烧温后,直接倒入肉末煸炒。当然,你也可以倒少量油,我觉得不放油炒出的香。
4.待把肉末的水分炒出后,烹入少许料酒,略微再翻炒下盛出备用。
5.锅中倒适量油,油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。
6.然后倒入空心菜翻炒几下。
7.将炒熟的肉末也倒入锅中,然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入,迅速翻炒匀即出锅。
8.拌着米饭吃,那叫香啊。
材料:
干香菇(或鲜香菇)30克;鸡蛋3个;
生抽2克;老抽1克;盐2克;
做法和步骤
1.准备:干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
2.锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。
3.锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。
4.加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。
5.倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。
6.菌菇和鸡蛋都是很鲜香的食物,搭配在一起就更好吃了。 喜欢香菇的朋友可以试一下。
材料:
西芹3-4根;白木耳(银耳)1大朵;核桃仁3-4颗;
盐1-2克;橄榄油0.5勺;
做法和步骤
1 、白木耳用清水泡发,剪去底部结块部分洗净,入沸水锅里焯1分钟捞起沥水;
2 、核桃仁洗净,入沸水锅关火闷15分钟捞起,剥去核桃外衣;
3 、西芹洗净后切段,入沸水锅,滴入几滴橄榄油,焯1分钟捞起沥水;
4 、将所有食材放入碗里,加入橄榄油、盐拌匀即可。
材料:
包心菜0.5个;
蒜头2瓣;剁椒1汤匙;热清水1汤匙;食盐2克;
做法和步骤
1.准备材料。
2.包心菜分成一片片的,用小苏打水浸泡约10分钟左右,用流水冲洗干净。捞出滤干水分。
3.用手撕成大小均匀的稍微大一点的片。
4.锅内放油烧热,放入蒜蓉、剁椒爆香。放入撕好的包心菜片,大火快速上下翻匀。沿锅边淋入1汤匙清水,加入食盐大火炒匀,关火加入鸡精拌匀即可。
材料:
油渣;菜心;
猪油;姜;盐;
做法和步骤
1、小火融化猪油并且烧热。
2、下入姜末爆香。
3、倒入菜心翻抄至7成熟。
4、加入油渣炒熟,起锅洒盐即食。
号外:料想每个人小时候都吃过,妈妈炼完猪油后,在油渣撒点盐直接吃,或者炒个小青菜,美味的很。
材料:
猪肉(带肉皮);洋葱;红椒;姜;蒜瓣;萝卜干(可不放);
老干妈;生抽;醋;芝麻油;盐;白糖;料酒;
做法和步骤
1.准备材料。
2.猪肉洗净沥水,切薄片;蒜瓣、姜切末,洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。
3.锅中放少许油;爆香蒜姜;放肥肉带皮的入锅先炒,肥油逼出来,放瘦肉拌炒;肉变色;盛出;油留锅中。
4.放洋葱,小火炒香,放萝卜干拌炒,放肉片,放老干妈,放生抽,放糖,少许盐。
5.大火拌炒入味;放少许料酒,继续拌炒;放几滴白醋;放几滴芝麻油;放红椒;稍稍拌炒即可。
材料:
荷兰豆;红椒;
蒜;盐;鸡精;
做法和步骤
1.红椒切小圈,蒜剁成蓉。
2.荷兰豆去两头的梗,顺带剥下老筋,洗净备用。
3.锅里放油,油热后下蒜末和红椒圈炒至蒜香。
4.倒入处理好的荷兰豆,大火炒熟,加少许盐,鸡精调味即可。
联系客服